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Gefüllte Sommer-Tomaten mit Hüttenkäse

Zutaten:

  •     200 g  Quinoa
  •     Salz
  •     4  Tomaten
  •     1/2 Bund  Lauchzwiebeln
  •     250 g  Gervais Hüttenkäse
  •     Pfeffer 

Zubereitung:

  1. Spüle zuerst die Quinoa sowie die Tomaten gründlich ab und koche die Quinoa in Salzwasser nach Packungsanweisung.
  2. Schneide währenddessen die Tomate in zwei Teile, sodass die obere Seite einen „Deckel“ bildet.
  3. Schneide nun die Lauchzwiebeln in kleine Ringe und vermenge diese mit der Hälfte an Quinoa und des Gervais Hüttenkäses. Füge je nach Belieben noch Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Befülle die Tomaten mit der Quinoa-Hüttenkäse-Mischung und lege diese samt Tomaten-Deckel auf das Backblech.
  5. Backe die gefüllten Tomaten nun gut 12 Minuten im Backofen.
  6. Füge den restlichen Hüttenkäse sowie die Lauchzwiebeln hinzu. Guten Appetit!

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