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Unverkennbar und unwiderstehlich: Galbani Gorgonzola

Gorgonzola ist seit Jahrhunderten die berühmteste Blauschimmel-Delikatesse der Welt. Seine besonders würzige Note ist einzigartig und seine Herkunft geographisch geschützt: Nur Käse, der auch aus dem Städtchen Gorgonzola bei Mailand in Italien kommt, darf auch als solcher bezeichnet werden. Galbani bietet dir gleich zwei verschiedene Gorgonzola-Sorten an, die du beide unbedingt kosten solltest: Galbani Gorgonzola Cremoso oder Intenso. Kreiere einmalig köstliche Gerichte für wahren italienischen Genuss!

Hähnchenbrust unter der Gorgonzolakruste

Zutaten (für 4 Personen):

  • 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 150 g Galbani Gorgonzola Intenso DOP
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • ein EL weiche Butter
  • 2 EL grobes Paniermehl
  • ein Msp. geschnittene Thymianblättchen
  • 200 g Kirschtomaten mit Rispen
  • einige Thymian- und Rosmarinzweige
  • 500 g Tagliatellenester

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in erhitztem Öl von beiden Seiten ca. 8-10 Minuten anbraten und danach in eine große Auflaufform legen. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, mit Senf, Butter, Paniermehl und Thymian vermengen sowie mit Pfeffer würzen.

2. Die Mischung auf den Hähnchenbrustfilets verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20-25 Minuten garen.

3. Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten und Kräuter waschen, nach 10 Minuten Garzeit mit in die Auflaufform legen und die Tomaten mit Salz würzen. Hähnchenbrust und Tomaten mit den Tagliatellenestern appetitlich auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

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