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Sahnige Mascarpone-Beeren Torte

Zutaten (für 8 Personen):

Für den Mürbeteig:

  • 500 g Mehl
  • 300 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 5 Eigelb
  • Zitronenschale
  • eine Prise Salz

Für die Creme:

  • 500 g Galbani Mascarpone
  • Galbani Mascarpone
  • 150 ml Schlagsahne
  • 3 EL Orangenlikör
  • 3 EL Puderzucker
  • 200 g gemischte Beeren

Zubereitung:

1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker, Eigelb, der Zitronenschale und einer Prise Salz vermischen. Zusammen mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten und darauf achten, dass der Teig kühl bleibt.

2. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

3. Den Teig auf einen Durchmesser von 26/28 cm ausrollen. Die Oberfläche mit Butterbrotpapier abdecken, mit getrockneten Bohnen füllen und 20-25 Minuten im Ofen backen. Den Mürbeteig anschließend abkühlen lassen.

4. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen und mit Galbani Mascarpone, dem Likör und zwei Esslöffeln Puderzucker vermischen.

5. Die Mischung auf dem Tortenboden verteilen, mit Beeren und Minzblättern dekorieren und mit dem restlichen Puderzucker bestreuen.

Zurücklehnen und genießen!

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