Wassermelonenfruchtfleisch in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Orangensaft mit Limettensaft, abgeriebener Limettenschale und Chili-Chicken- Sauce verrühren. Anscchließend mit den Wassermelonenwürfeln vermischen.
Die marinierte Wassermelonenstücke auf vier Tellern oder in Schalen anrichten. Salakis -25% Salz grob zerteilen, dekorativ darauf verteilen. Alles mit gerösteten Pinienkernen, Minzblättchen und Limettenschalen-Zesten bestreut servieren.
Tipp: Auch köstlich mit Mangowürfeln!
Guten Appetit!
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